כמות לכ-25 מבוגרים. לתבשיל בשרי צריך סיר פוייקה מס' 6. לתבשיל צמחוני אפשר להסתפק בסיר מס' 4.
מטגנים לפי הסדר:
4 בצלים קלופים וחתוכים בחתיכות בינוניות - מערבבים
35 שוקיים של עוף / 1 ק"ג עדשים ירוקות מושרות לילה - מערבבים
מוסיפים 1 ק"ג אורז – מערבבים
(מרגע שמוסיפים את הירקות לא מערבבים)
מקלפים 6 גזרים וחותכים לחתיכות גדולות
מקלפים 6 תפוחי אדמה וחותכים לחתיכות גדולות
מקלפים 6 בטטות וחותכים לחתיכות גדולות
מקלפים 1 ראשי סלרי/פטרוזיליה וחותכים לחתיכות בינוניות
מקלפים 2 ראשי שום
מוסיפים:
25 שזיפים מיובשים ללא חרצנים / 300 גר' שזיפים
2 בקבוקי קוקה קולה / בירה שחורה / יין מתוק
מוסיפים כ- 400 גר' דבש
מוסיפים כ- 400 מ"ל סויה
מוסיפים מלח, פלפל, קינמון, כמון - אל תפחדו לשים יותר מדי. אין דבר כזה...
מכסים את הסיר ונותנים להתבשל בגחלים בערך 45 דקות
בתיאבון!